Catégorie : Aliments et nutriments

  Le régime carnivore se compose entièrement de viande et de produits d’origine animale, à l’exclusion de tous les autres aliments. On prétend qu’il contribue à la perte de poids, aux problèmes d’humeur et à la régulation de la glycémie, entre autres problèmes de santé. Toutefois, le régime alimentaire est extrêmement restrictif et probablement malsain […]

  La glycine est un acide aminé responsable de nombreuses réactions visant à améliorer le fonctionnement du métabolisme. Elle est synthétisée naturellement par notre organisme mais on la trouve également dans les aliments riches en protéines que nous mangeons et est aussi disponible en tant que complément alimentaire. Cet article vous explique tout ce que […]

  Le tofu est un aliment de base dans les régimes végétariens et végétaliens. De nombreux types ne contiennent pas de gluten, une protéine que les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten ne peuvent pas consommer. Cependant, certaines variétés en contiennent. Cet article examine en détail quels types de tofu peuvent […]

  Le fromage est un produit laitier qui se décline dans des centaines de textures et de saveurs différentes. Il est produit en ajoutant de l’acide ou des bactéries au lait de divers animaux de la ferme, puis en vieillissant ou en transformant les parties solides du lait. La valeur nutritive et le goût du […]

  Un aphrodisiaque est une substance naturelle, d’origine végétale ou animale, qui stimule le désir sexuel ou augmente le plaisir ou accroît les performances sexuelles. Outre les médicaments commercialisés spécifiquement pour leurs effets sur la libido, il existe un certain nombre d’aliments dont les propriétés aphrodisiaques sont appuyées par la science. Cet article passe en […]

  Que vous souhaitiez perdre du poids pour une occasion spéciale ou simplement améliorer votre santé, une perte de poids est un objectif commun pour des millions de personnes. Pour définir des attentes réalistes, vous souhaitez peut-être savoir ce qu’est un taux de perte de poids sain. Cet article vous explique les facteurs qui influent […]

  L’avoine est une céréale très nutritive qui présente de nombreux avantages pour la santé. Les flocons d’avoine sont des ingrédients de petit-déjeuner populaires que l’on trouve également dans les céréales, le muesli et d’autres aliments et collations. Cependant, vous pouvez vous demander si l’avoine et les flocons d’avoine contiennent du gluten. Cet article explore […]

  Les petites choses peuvent faire une grande différence. Prenez les vitamines et les minéraux, par exemple. Ils sont peut-être minuscules, mais ils ont un impact puissant sur notre santé et le fonctionnement de notre corps. En fait, les vitamines et les minéraux soutiennent de nombreux domaines de notre santé et peuvent remplir de multiples […]

  Pendant des siècles, le lait de chamelle a été une source importante de nutriments pour les cultures nomades dans des environnements difficiles tels que le désert. Il est maintenant produit et vendu dans le commerce dans de nombreux pays. Il est également disponible en ligne et en version congelée. Cet article vous explique les […]

  La farine de pois chiche, également connue sous le nom de farine de gram ou farine de besan, est un aliment de base de la cuisine indienne depuis des siècles. Les pois chiches sont des légumineuses polyvalentes au goût de noisette doux. La farine de pois chiche, que vous pouvez facilement fabriquer à la maison, […]

  La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est un légume racine souvent présenté comme l’aliment santé idéal. Elle est croquante, savoureuse et très nutritive. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, de fibres, de vitamine K1, de potassium et d’antioxydants. Elles ont également un certain nombre d’avantages pour la santé. Elles constituent un aliment […]

  Les cacahuètes (Arachis hypogaea) sont une légumineuse originaire d’Amérique du Sud. Elles portent une variété de noms, tels qu’arachides, pois de terre, pistaches de terre et pinottes. Malgré la croyance populaire, les cacahuètes ne sont pas liées aux noix. En tant que légumineuse, elles sont apparentées aux haricots, aux lentilles et au soja. Les […]

  Les bananes sont parmi les cultures vivrières les plus importantes de la planète. Elles appartiennent à une famille de plantes appelées Musaceae, originaires d’Asie du Sud-Est et cultivées dans de nombreuses régions plus chaudes du monde. Les bananes sont une source saine de fibres, de potassium, de vitamine B6, de vitamine C et de […]

  L’avocat a gagné en popularité en raison de son profil nutritionnel exceptionnel et de ses diverses applications culinaires. Riche en fibres, en potassium, en graisses saines pour le cœur et en antioxydants puissants, cet aliment peut également offrir divers avantages pour la santé. Cet article tranche la question de savoir si l’avocat est un […]

  Le miel d’acacia est produit par les abeilles qui pollinisent les fleurs d’un arbre appelé robinier faux-acacia, originaire d’Amérique du Nord et d’Europe. On dit qu’il a plusieurs avantages pour la santé, qui sont généralement attribués à sa teneur élevée en antioxydants. Cet article vous explique les principaux bienfaits du miel d’acacia sur la […]

  Les oignons (Allium cepa) sont des légumes en forme de bulbe qui poussent sous terre. Également appelés oignons à bulbes ou oignons communs, ils sont cultivés dans le monde entier et sont étroitement apparentés à la ciboulette, à l’ail, aux oignons verts, aux échalotes et aux poireaux. Les oignons peuvent avoir plusieurs avantages pour […]

  Les pommes sont parmi les fruits les plus populaires au monde. Elles poussent sur les pommiers (Malus domestica), qui sont originaires d’Asie centrale. Les pommes sont riches en fibres, en vitamine C et en divers antioxydants. Elles sont également très copieuses, compte tenu de leur faible nombre de calories. Des études montrent que la […]

  La farine de noix de coco est une alternative unique à la farine de blé. Elle est populaire parmi les amateurs de recettes à faible teneur en glucides et les personnes qui souffrent d’intolérance au gluten. Outre son profil nutritionnel impressionnant, la farine de noix de coco peut offrir plusieurs avantages. Ceux-ci incluent une […]

  L’huile de maïs est une huile végétale raffinée largement utilisée dans la cuisine, notamment pour la friture. Elle a également de nombreuses autres applications et est couramment utilisée à des fins industrielles ou en tant qu’ingrédient dans les cosmétiques. Le maïs doit subir un processus de raffinage complexe pour produire de l’huile de maïs. […]

  Le sarrasin appartient à un groupe d’aliments communément appelé pseudo-céréales. Les pseudo-céréales sont des graines qui sont consommées sous forme de céréales mais qui ne sont pas des graminées. Parmi les autres pseudo-céréales communes figurent le quinoa et l’amarante. Le sarrasin n’est pas lié au blé et ne contient donc pas de gluten. Il […]

  Le brocoli (Brassica oleracea) est un légume crucifère apparenté au chou, au chou frisé, au chou-fleur et au chou de Bruxelles. Ces légumes sont connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Le brocoli contient beaucoup de nutriments, y compris des fibres, de la vitamine C, de la vitamine K, du fer et du […]

  La patate douce (Ipomoea batatas) est un tubercule souterrain. Elle est riche en un type d’antioxydant appelé bêta-carotène, qui est très efficace pour augmenter le taux sanguin de vitamine A, en particulier chez les enfants. Les patates douces sont nutritives, riches en fibres, très copieuses et délicieuses. Elles peuvent être consommées bouillies, cuites au […]

  Les haricots rouges sont une variété de haricot commun (Phaseolus vulgaris), une légumineuse originaire d’Amérique centrale et du Mexique. Le haricot commun est une culture vivrière importante et une source majeure de protéines dans le monde. Utilisés dans une variété de plats traditionnels, les haricots rouges sont généralement bien cuits. Les haricots rouges crus […]

  L’épinard (Spinacia oleracea) est une plante potagère originaire de Perse. Il appartient à la famille de l’amarante et est lié aux betteraves et au quinoa. De plus, il est considéré comme très sain, car il regorge de nutriments et d’antioxydants. Manger des épinards peut être bénéfique pour la santé des yeux, réduire le stress […]

  La stévia gagne en popularité comme alternative au sucre à base de plantes et sans calories. Beaucoup de gens la préfèrent aux édulcorants artificiels tels que le sucralose et l’aspartame, car la stévia est extraite d’une plante plutôt que fabriquée en laboratoire. Elle contient également peu ou pas de glucides et n’augmente pas rapidement […]

  Le quinoa est la graine d’une plante connue scientifiquement sous le nom de Chenopodium quinoa. Il est plus riche en nutriments que la plupart des céréales et souvent classé comme un « superaliment ». Bien que le quinoa soit préparé et consommé comme une céréale, il est classé dans la catégorie des pseudo-céréales, car il n’appartient […]

  L’avoine (Avena sativa) est une céréale à grains entiers principalement cultivée en Europe et en Amérique du Nord. Elle constitue une très bonne source de fibres, en particulier de bêta-glucanes, et est riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants. L’avoine entière est la seule source alimentaire d’avenanthramides, un groupe unique d’antioxydants censés protéger […]

  Le végétalisme est un mode de vie qui cherche à minimiser l’exploitation et la cruauté envers les animaux. Pour cette raison, les végétaliens évitent les aliments d’origine animale et cherchent plutôt des alternatives à base de plantes. Par exemple, comme elle est faite avec des huiles végétales, la margarine est une alternative potentielle au […]

  Les noix de macadamia sont un type de noix à la saveur subtile de beurre et à la texture crémeuse. Originaires d’Australie, les noix de macadamia sont maintenant cultivés dans divers endroits du monde, tels que le Brésil, le Costa Rica, Hawaii et la Nouvelle-Zélande. Comme la plupart des noix, les noix de macadamia […]

  Les céréales anciennes sont un groupe de céréales et de pseudo-céréales (graines consommées comme des céréales) qui sont restés pratiquement inchangés depuis des milliers d’années. Ce sont des aliments de base dans de nombreuses régions du monde, notamment en Chine, en Inde, en Afrique et au Moyen-Orient. Aujourd’hui, les céréales anciennes gagnent en popularité […]

  Les acides gras oméga-3 sont des graisses essentielles qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, tous les acides gras oméga-3 ne se valent pas. Parmi les 11 types d’acides gras oméga-3, les 3 plus importants sont l’ALA, l’EPA et le DHA. L’ALA se trouve principalement dans les plantes, tandis que l’EPA et […]

  En dehors de l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde. Le thé d’Assam est un type de thé noir bien connu pour sa saveur riche et maltée et ses nombreux avantages potentiels pour la santé. Cet article passe en revue le thé d’Assam, y compris ses bienfaits pour la […]

  Les salades de petit-déjeuner sont en train de devenir la dernière mode en matières de santé. Bien que manger des légumes au petit-déjeuner ne soit pas typique du régime occidental, c’est une pratique assez courante dans les régimes des autres régions du monde. Les salades de petit-déjeuner sont un excellent moyen de commencer la […]

  Le thé au fromage est une nouvelle tendance originaire d’Asie qui gagne rapidement en popularité dans le monde entier. Il se compose de thé vert ou noir surmonté d’une mousse de fromage à la crème sucrée et salée. Cet article vous explique ce qu’est le thé au fromage, comment il est fabriqué et s’il […]

  Le durian est un fruit tropical unique. Il est populaire en Asie du Sud-Est, où il est surnommé «le roi des fruits». Le durian est très riche en nutriments et en contient davantage que la plupart des autres fruits. Cependant, il traîne également une mauvaise réputation en raison de sa forte odeur. Cet article […]

  Les abricots (Prunus armeniaca) sont des fruits à noyau, également appelés prunes d’Arménie. Ronds et jaunes, ils ressemblent à de petites pêches mais partagent l’acidité des prunes violettes. Ils sont extrêmement nutritifs et présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment pour la digestion et la santé oculaire. Cet article vous explique la valeur […]

  Les carottes, populaires dans le monde entier, sont des légumes-racines croquants et très nutritifs. On prétend généralement qu’elles protègent la santé oculaire et améliorent la vision nocturne. Cependant, vous pouvez vous demander quelle est l’origine de cette idée et si elle est soutenue par la science. Cet article vous indique si les carottes sont […]

  La laitue frisée rouge (Lactuca sativa) est un légume à feuilles de la famille des marguerites. Elle ressemble à la laitue romaine à l’exception de ses extrémités, qui présentent une teinte rouge ou violette. En plus d’ajouter une touche de couleur à votre salade ou à votre sandwich préféré, ce légume offre de nombreux […]

  Les crevettes sont des crustacés consommés dans le monde entier. Leurs coquilles dures et translucides vont du brun au gris. Elles ont un goût sucré et une texture tendre ou ferme, selon l’espèce. Bien que les crevettes soient un mets de choix dans de nombreux pays, de nombreuses personnes pensent qu’elles peuvent être dangereuses […]

  Aussi appelé persil de Hambourg ou persil racine, le persil tubéreux est utilisé dans de nombreuses cuisines d’Europe. Bien qu’étroitement lié, il ne doit pas être confondu avec les variétés plus populaires de persil vert à feuilles que vous pourriez cultiver dans votre jardin ou utiliser comme herbe aromatique. Le persil tubéreux provient d’une […]

  Déterminer quelle quantité de glucides il faut manger quand on a le diabète peut paraître complexe. Les recommandations diététiques du monde entier préconisent traditionnellement d’obtenir environ 45 à 60% de vos calories quotidiennes provenant de glucides si vous souffrez de diabète. Cependant, un nombre croissant d’experts estiment que les diabétiques devraient consommer beaucoup moins […]

  Les vinaigres sont fabriqués en fermentant une source de glucides en alcool. Les bactéries Acetobacter convertissent ensuite l’alcool en acide acétique, ce qui confère aux vinaigres leurs arômes puissants. Le vinaigre de vin rouge est obtenu en faisant fermenter du vin rouge, puis en le filtrant et en le mettant en bouteille. Il est […]

  Le poisson est l’un des aliments les plus sains de la planète. Il est chargé d’éléments nutritifs importants, tels que des protéines et de la vitamine D. Le poisson est également une excellente source d’acides gras oméga-3, d’une importance capitale pour le corps et le cerveau. Cet article vous explique les principaux bienfaits de […]

  Les haricots sont peu coûteux, simples à préparer et bons pour la santé. En particulier, ils constituent un excellent moyen de consommer des protéines et des fibres végétales. Bien que les haricots offrent de nombreux avantages pour la santé, ils peuvent causer des problèmes à certaines personnes. Cet article vous explique tout ce que […]

  Beaucoup de gens mangent leur nourriture rapidement et sans réfléchir. C’est une très mauvaise habitude qui peut entraîner des excès alimentaires, un gain de poids et l’obésité. Cet article explique pourquoi manger trop vite peut être l’un des principaux facteurs de gain de poids. Manger rapidement fait-il grossir ? Dans le monde occupé d’aujourd’hui, […]

  Le riz sauvage est un grain entier qui a gagné en popularité ces dernières années. Il est très nutritif et on pense qu’il offre de nombreux avantages pour la santé. Bien que la recherche soit limitée, quelques études ont été très prometteuses. Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur le […]

  Les cerises sont l’un des fruits les plus appréciés et pour une bonne raison. Elles sont non seulement délicieuses, mais contiennent également des vitamines, des minéraux et des composés végétaux puissants pour la santé. Cet article vous explique la valeur nutritive et les principaux bienfaits des cerises sur la santé. Que sont les cerises […]

  Le thon est souvent servi cru ou à peine cuit dans les restaurants et les bars à sushis. Ce poisson est très nutritif et peut avoir un certain nombre d’avantages pour la santé, mais vous pouvez vous demander si le manger cru est sans danger. Cet article examine les dangers potentiels de la consommation […]

  Les poireaux appartiennent à la même famille que les oignons, les échalotes, les oignons verts, la ciboulette et l’ail. Ils ressemblent à des oignons verts géants, mais ont une saveur beaucoup plus douce, légèrement sucrée et une texture plus crémeuse à la cuisson. Toutes les variétés de poireaux sont nutritives et on pense qu’elles […]

  Le miel de trèfle est populaire en raison de son goût sucré et légèrement floral. Contrairement aux édulcorants courants tels que le sucre de table, il est riche en antioxydants et en composés anti-inflammatoires qui pourraient être bénéfiques pour votre santé. Cet article vous explique la valeur nutritive et les bienfaits du miel de […]

  L’huile d’olive est largement reconnue pour ses bienfaits pour la santé. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et peut même aider à protéger contre certaines maladies chroniques. Bien qu’elle soit couramment utilisée comme huile de cuisson et d’assaisonnement, certaines personnes pensent que sa consommation directe permet d’en tirer le maximum d’avantages. Cet article vous […]

  Le gallate d’épigallocatéchine (EGCG) est un composé végétal unique qui suscite beaucoup d’attention en raison de son impact positif potentiel sur la santé. On pense que que l’EGCG réduit l’inflammation, aide à perdre du poids et aide à prévenir les maladies cardiaques et cérébrales. Cet article passe en revue l’EGCG, notamment ses bienfaits sur […]

  Le lucuma est le fruit de l’arbre Pouteria lucuma, originaire d’Amérique du Sud. Il a une coque extérieure dure et verte et une chair douce et jaune avec une texture sèche et une saveur douce qui sont souvent comparées à un mélange de patate douce et de caramel. Surnommé «l’or des Incas», le lucuma […]

  Les baies sont parmi les aliments les plus sains que vous puissiez manger. Elles sont délicieuses, nutritives et procurent un nombre impressionnant de bienfaits pour la santé. 1. Sont riches en antioxydants Les baies contiennent des antioxydants, qui aident à garder les radicaux libres sous contrôle. Les radicaux libres sont des molécules instables qui […]

  Pour perdre du poids, vous devez manger moins de calories que vous en brûlez. Cependant, réduire la quantité de nourriture que vous mangez peut être difficile à long terme. Voici 35 astuces simples mais très efficaces pour réduire votre apport calorique et perdre du poids. 1. Comptez vos calories Une façon de vous assurer […]

  De nombreuses habitudes alimentaires et de mode de vie peuvent entraîner une prise de poids et un gain de graisse corporelle excessif. Une alimentation riche en sucres ajoutés, tels que ceux contenus dans les boissons sucrées, les bonbons, les produits de boulangerie et les céréales sucrées, contribue à la prise de poids et aux […]

  Les fibres sont définies comme des substances diététiques contenant des composés tels que la cellulose, la lignine et la pectine, qui résistent à l’action des enzymes digestives. En d’autres termes, les fibres sont des substances présentes dans les aliments d’origine végétale qui ne sont pas métabolisées dans l’estomac ni dans les intestins, mais passent […]

  Avez-vous déjà regardé la liste des ingrédients de votre houmous préféré et remarqué le tahini parmi ceux-ci ? C’est une bonne chose, car la sauce tahini est fabriquée à partir de graines de sésame en poudre, que nous savons très nutritives. En fait, les recherches montrent que les graines de sésame et, par conséquent, […]

  Une allergie aux pois chiches (Cicer arietinum) est une réaction allergique à la consommation ou, dans certains cas, au toucher de pois chiches, un type de légumineuse. Comme pour tous les types d’allergies alimentaires, il s’agit d’une réponse immunitaire au cours de laquelle votre corps traite certains aliments comme des envahisseurs nocifs. C’est différent […]

  Le riz étuvé, également appelé riz converti, est partiellement cuit dans son enveloppe non comestible avant d’être transformé pour être mangé. Dans certains pays d’Asie et d’Afrique, le riz est étuvé depuis la nuit des temps, car il facilite le retrait des balles à la main. Le processus est devenu beaucoup plus sophistiqué et […]

  Le gluten est le nom collectif donné à un groupe de protéines présentes dans les céréales telles que le blé, l’orge et le seigle. Bien que la plupart des gens puissent manger du gluten sans aucun problème, il peut être nocif pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non […]

  Le végétalisme est un mode de vie qui vise à minimiser l’exploitation et la cruauté envers les animaux. Par conséquent, les végétaliens évitent de manger des produits d’origine animale comme de la viande, des œufs et des produits laitiers, ainsi que les aliments qui en sont fabriqués. Cependant, beaucoup de gens se demandent si […]

  Le poulet est considéré comme une viande de base dans de nombreux ménages. Cependant, cette source de protéines saine et délicieuse présente un risque élevé de contamination bactérienne. C’est pourquoi il est important de le préparer, de le conserver et de le cuisiner correctement, sinon, cela pourrait devenir une source de maladie d’origine alimentaire. […]

  De nombreuses personnes considèrent les barres granola comme une collation pratique et saine et apprécient leur saveur et leur polyvalence. Dans certains cas, les barres granola peuvent être une bonne source de fibres et de protéines pour aider à réduire les fringales entre les repas. Cependant, certaines contiennent autant de sucre, de glucides et […]

  La stévia est souvent présentée comme un substitut du sucre sain et sans danger qui peut sucrer les aliments sans les effets négatifs sur la santé liés au sucre raffiné. Elle est également associée à plusieurs bienfaits impressionnants pour la santé, tels qu’une réduction de l’apport calorique, de la glycémie et du risque de […]

  Le problème avec les aliments entiers et naturels est qu’ils ont tendance à se gâter facilement. Par conséquent, manger sainement est associé à de fréquents déplacements à l’épicerie. Cela peut aussi être un défi lorsque vous voyagez sans accès à un réfrigérateur. Néanmoins, de nombreux aliments sains peuvent être conservés à long terme sans […]

  Le cumin est une épice populaire utilisée dans la cuisine du monde entier. Fabriqué à partir des graines broyées de la plante Cuminum cyminum, le cumin appartient à la famille du persil et est principalement cultivé en Chine, en Inde et au Mexique. C’est aussi un ingrédient commun dans la poudre de chili et […]

  Les graines de lin sont des graines riches en fibres et en nutriments qui ont de multiples usages. Le lin est cultivé pour ses graines, qui peuvent être moulues en farine de lin, pressées en huile ou transformées en textile de lin. Certaines personnes croient que les graines de lin peuvent être utilisées dans […]

  Également appelé iodure, l’iode est un type de minéral naturellement présent dans le sol et les eaux océaniques. L’eau salée et les aliments à base de plantes contiennent de l’iode, et ce minéral est le plus largement disponible dans le sel iodé. Il est important que votre régime contienne suffisamment d’iode. Il régule les […]

  Les glands sont les noix des chênes qui poussent abondamment à travers le monde. Autrefois un aliment de base pour diverses sociétés, les glands ne sont pas aussi fréquemment consommés aujourd’hui. Bien que ces noix regorgent d’éléments nutritifs, on se demande souvent si elles sont comestibles. Cet article vous indique si les glands sont […]

  Si vous avez récemment eu une crise cardiaque, vous êtes probablement submergé de questions sur votre traitement et votre rétablissement, y compris sur les ajustements de mode de vie que vous devez apporter. Après une crise cardiaque, le traitement vise à prévenir une future crise cardiaque ou toute complication connexe, telle qu’un accident vasculaire […]

  Okinawa est la plus grande des îles Ryukyu située au large des côtes du Japon, entre les mers de la Chine orientale et des Philippines. Okinawa appartient à l’une des cinq régions du monde connues sous le nom de zones bleues. Les personnes qui résident dans les zones bleues mènent une vie exceptionnellement longue […]

  La mayonnaise est un condiment populaire dans le monde entier. Cependant, malgré sa popularité, de nombreuses personnes ne savent pas exactement de quoi elle est faite et comment elle est produite. De plus, certaines personnes classent la mayonnaise dans la catégorie des produits laitiers en raison de son aspect, de son goût et de […]

  En matière d’huiles de cuisson saines, il peut sembler qu’il existe une infinité d’options parmi lesquelles choisir. Avec autant de facteurs à prendre en compte, du point de fumée au goût, en passant par le contenu nutritionnel, choisir l’huile de cuisson qui convient le mieux à votre recette peut sembler difficile. Alors, quelle est […]

  La vitamine B1, ou thiamine, permet au corps d’utiliser les glucides comme énergie. Elle est essentielle au métabolisme du glucose et joue un rôle clé dans la fonction nerveuse, musculaire et cardiaque. La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les vitamines du complexe B. Les vitamines sont classées en fonction des matières […]

  Le véganisme fait référence à un mode de vie qui tente de minimiser l’exploitation et la cruauté envers les animaux. Pour cette raison, les végétaliens cherchent à exclure de leur régime alimentaire tous les aliments contenant de la viande, de la volaille, du poisson, des œufs, des produits laitiers et du miel. Cela dit, […]

  Le melon est un fruit sucré et savoureux, reconnu pour sa chair rafraîchissante et sa polyvalence culinaire. En plus de sa saveur unique, le melon fournit une richesse d’éléments nutritifs importants et a été associé à de nombreux avantages pour la santé. Cet article examine la valeur nutritive, les bienfaits pour la santé et […]

  Si vous avez déjà mangé des sushis, vous connaissez probablement la belle cuillerée de couleur vert pistache, connue sous le nom de wasabi, qui orne généralement les assiettes de sashimi. Lorsque vous mettez la main sur du vrai wasabi (et non sur les faux produits courants dans les restaurants), vous bénéficiez également de nombreux […]

  La semoule est une farine grossière à base de blé dur. Lorsqu’il est moulu en farine, le blé dur est appelé semoule et est utilisé dans le monde entier sous forme de pain, de pâtes et de porridge. Cette farine est plus foncée et plus dorée que la farine tout usage. Elle a un […]

  Le cherimoya, (Annona cherimola) est un fruit vert en forme de cône, à la peau squameuse et à la chair crémeuse et sucrée. Considéré comme originaire des Andes en Amérique du Sud, il est cultivé dans les régions tropicales de haute altitude. En raison de sa texture crémeuse, le cherimoya est également appelé « pomme […]

  Avez-vous déjà remarqué qu’une noix ressemblait au cerveau humain ? Selon certaines croyances, c’est plus qu’une simple coïncidence. L’un des plus grands avantages des noix est leur capacité à soutenir votre organe le plus important : votre cerveau. Les noix sont scientifiquement prouvées comme étant un véritable « aliment du cerveau » et l’un […]

  La chayote (Sechium edule) est un type de courge appartenant à la famille des cucurbitacées. Elle est originaire du centre du Mexique et de diverses régions d’Amérique latine, mais elle est maintenant cultivée dans le monde entier. Elle est également connue sous le nom de « brède chouchou » à l’île Maurice et à la Réunion. […]

  Les graines sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour ajouter une touche de texture et de valeur nutritive à presque tous les repas. Du pudding aux graines de chia aux graines de citrouille rôties en passant par le pesto de pignons de pin et au-delà, il existe d’innombrables façons de consommer votre […]

  L’huile de son de riz est considérée comme un ingrédient clé dans le monde entier et est couramment utilisée pour la cuisine, les soins de la peau, la croissance des cheveux, etc. Cependant, alors que certains l’apprécient pour sa saveur neutre, sa polyvalence et son point de fumée élevé, d’autres affirment qu’elle est inflammatoire, […]

  Le bœuf est la viande de bétail (Bos taurus). Il est classé dans la catégorie viande rouge, terme utilisé pour désigner la viande de mammifère, qui contient plus de fer que le poulet ou le poisson. Habituellement consommé sous forme de rôti, de côtes ou de steaks, le bœuf est aussi généralement haché. Les […]

  Le thé au jasmin est un type de thé parfumé à l’arôme de fleurs de jasmin. Il est généralement à base de thé vert, mais on utilise parfois du thé noir ou du thé blanc. Des fleurs de jasmin blanc (Jasminum officinale) ou de jasmin d’Arabie (Jasminum sambac) sont placées à côté de feuilles […]

  Les betteraves sont souvent qualifiées de superaliments. Ce légume racine aux couleurs vives est utilisé depuis des siècles pour traiter de nombreuses affections, de la constipation à la fièvre. La betterave regorge de folate, de potassium et d’autres nutriments qui sont bons pour la santé en général, mais les recherches montrent que les betteraves […]

  Le magnésium est un nutriment essentiel pour le cerveau et le corps. Il aide à réguler la glycémie, parmi ses nombreux autres avantages. Pourtant, une déficience en magnésium est souvent observée chez les personnes atteintes de diabète. Une déficience peut survenir avec les diabètes de type 1 et 2, mais semble être plus fréquente […]

  Le thé à la cannelle est une boisson populaire, appréciée à la fois pour ses propriétés médicinales et pour son délicieux goût apaisant. Mais boire du thé à la cannelle est-il bon pour vous ? Au cours des dernières années, la recherche a mis au jour un certain nombre d’avantages puissants de la cannelle, […]

  Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays et fournit à des milliards de personnes dans le monde une source d’énergie nutritive et peu coûteuse. Il existe de nombreuses variétés de ce grain populaire qui diffèrent par la couleur, la saveur et la valeur nutritionnelle. Certains sont riches en nutriments et […]

  Le fromage est un délicieux produit laitier offrant de nombreux avantages nutritionnels. Cependant, chaque variété de fromage est différente et certaines sont supérieures aux autres. Le parmesan fait partie des valeurs sûres. Dans cet article, nous examinons la valeur nutritive du parmesan ainsi que ses bienfaits potentiels pour la santé. Qu’est-ce que le parmesan […]

  Dans certaines régions du monde, la mangue (Mangifera indica) est appelée la «reine des fruits». C’est une drupe, ou fruit à noyau, ce qui signifie qu’elle possède une grosse graine au milieu. La mangue est originaire d’Inde et du sud-est asiatique et est cultivée depuis plus de 4 000 ans. Il existe des centaines […]

  Le beurre est un produit laitier populaire fabriqué à partir de lait de vache. Composé de matière grasse du lait qui a été séparée des autres composants du lait, il a un goût riche et est largement utilisé comme pâte à tartiner, ainsi que pour la cuisine. Au cours des dernières décennies, le beurre […]

  Les grués de cacao, ou nibs de cacao, sont de petits morceaux de fèves de cacao broyées qui ont une saveur amère et chocolatée. Ils sont produits à partir de fèves dérivées du cacaoyer Theobroma. Les fèves de cacao sont séchées après la récolte, puis fermentées et fissurées pour produire de petits éclats de […]

  Les graines de lin (Linum usitatissimum), également appelées graines de lin cultivé, sont de petites graines oléagineuses originaires du Moyen-Orient, il y a des milliers d’années. Dernièrement, elles ont gagné en popularité en tant qu’aliment santé. Cela est dû à leur teneur élevée en acides gras oméga-3 sains pour le cœur, en fibres et […]

  Le porc est la viande du porc domestique (Sus domesticus). C’est la viande rouge la plus consommée dans le monde, notamment en Asie orientale, mais sa consommation est interdite dans certaines religions, telles que l’islam et le judaïsme. Pour cette raison, le porc est illégal dans de nombreux pays islamiques. Il est souvent consommé […]

  La vitamine C est un nutriment crucial pour la santé. En fait, une carence en vitamine C peut causer des ravages sur à peu près tout, de la fonction immunitaire à la santé de la peau en passant par les réserves d’énergie. À long terme, une carence pourrait même avoir des conséquences plus graves, […]

  Les légumineuses sont des aliments communs utilisés dans une variété de cuisines du monde entier. Non seulement elles sont polyvalentes et délicieuses, mais de nombreux types regorgent de bienfaits pour la santé et de nutriments essentiels dont votre corps a besoin. Voici ce que vous devez savoir sur les légumineuses et quelles sont les […]

  Que vous consommiez déjà du vinaigre de noix de coco dans votre alimentation ou que vous vous demandiez si vous devriez le faire, vous devez être conscient de ses nombreux avantages. Qu’est-ce que le vinaigre de noix de coco ? Le vinaigre de noix de coco est un ingrédient de cuisson liquide piquant. C’est […]