Bienfaits du gallate d'épigallocatéchine (EGCG) sur la santé

Bienfaits du gallate d’épigallocatéchine (EGCG) sur la santé

  Le gallate d’épigallocatéchine (EGCG) est un composé végétal unique qui suscite beaucoup d’attention en raison de son impact positif potentiel sur la santé. On pense que que l’EGCG réduit l’inflammation, aide à perdre du poids et aide à prévenir les maladies cardiaques et cérébrales. Cet article passe en revue l’EGCG, notamment ses bienfaits sur […]

Bienfaits des baies sur la santé

Bienfaits des baies sur la santé

  Les baies sont parmi les aliments les plus sains que vous puissiez manger. Elles sont délicieuses, nutritives et procurent un nombre impressionnant de bienfaits pour la santé. 1. Sont riches en antioxydants Les baies contiennent des antioxydants, qui aident à garder les radicaux libres sous contrôle. Les radicaux libres sont des molécules instables qui […]

Quels sont les risques de prendre trop de créatine ?

Quels sont les risques de prendre trop de créatine ?

  La créatine est l’un des suppléments sportifs les plus populaires sur le marché. Elle est principalement utilisée pour sa capacité à augmenter la taille, la force et la puissance musculaires. Elle peut également avoir d’autres avantages pour la santé liés au vieillissement et à la fonction cérébrale. Cependant, comme dit le mantra, plus n’est […]

Pourquoi le sucre ajouté fait-il grossir ?

Pourquoi le sucre ajouté fait-il grossir ?

  De nombreuses habitudes alimentaires et de mode de vie peuvent entraîner une prise de poids et un gain de graisse corporelle excessif. Une alimentation riche en sucres ajoutés, tels que ceux contenus dans les boissons sucrées, les bonbons, les produits de boulangerie et les céréales sucrées, contribue à la prise de poids et aux […]

TOP 25 des aliments riches en fibres insolubles (+ bienfaits sur la santé)

TOP 25 des aliments riches en fibres insolubles (+ bienfaits sur la santé)

  Les fibres sont définies comme des substances diététiques contenant des composés tels que la cellulose, la lignine et la pectine, qui résistent à l’action des enzymes digestives. En d’autres termes, les fibres sont des substances présentes dans les aliments d’origine végétale qui ne sont pas métabolisées dans l’estomac ni dans les intestins, mais passent […]

Allergie aux pois chiches : ce que vous devez savoir

Allergie aux pois chiches : ce que vous devez savoir

  Une allergie aux pois chiches (Cicer arietinum) est une réaction allergique à la consommation ou, dans certains cas, au toucher de pois chiches, un type de légumineuse. Comme pour tous les types d’allergies alimentaires, il s’agit d’une réponse immunitaire au cours de laquelle votre corps traite certains aliments comme des envahisseurs nocifs. C’est différent […]

Quels sont les effets secondaires potentiels de la vitamine C ?

Quels sont les effets secondaires potentiels de la vitamine C ?

  De nombreuses études ont montré que les personnes ayant une alimentation riche en vitamine C bénéficiaient d’une meilleure protection contre des maladies telles que le cancer, la perte de vision et l’obésité, ainsi que d’autres effets positifs de la vitamine C. Également connue sous le nom d’acide ascorbique, cette vitamine hydrosoluble agit en tant […]

Le miel est-il végétalien ?

Le miel est-il végétalien ?

  Le végétalisme est un mode de vie qui vise à minimiser l’exploitation et la cruauté envers les animaux. Par conséquent, les végétaliens évitent de manger des produits d’origine animale comme de la viande, des œufs et des produits laitiers, ainsi que les aliments qui en sont fabriqués. Cependant, beaucoup de gens se demandent si […]

Combien de temps le poulet se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Combien de temps le poulet se conserve-t-il au réfrigérateur ?

  Le poulet est considéré comme une viande de base dans de nombreux ménages. Cependant, cette source de protéines saine et délicieuse présente un risque élevé de contamination bactérienne. C’est pourquoi il est important de le préparer, de le conserver et de le cuisiner correctement, sinon, cela pourrait devenir une source de maladie d’origine alimentaire. […]

Les barres granola sont-elles saines ?

Les barres granola sont-elles saines ?

  De nombreuses personnes considèrent les barres granola comme une collation pratique et saine et apprécient leur saveur et leur polyvalence. Dans certains cas, les barres granola peuvent être une bonne source de fibres et de protéines pour aider à réduire les fringales entre les repas. Cependant, certaines contiennent autant de sucre, de glucides et […]

La stévia est-elle sans danger ?

La stévia est-elle sans danger ?

  La stévia est souvent présentée comme un substitut du sucre sain et sans danger qui peut sucrer les aliments sans les effets négatifs sur la santé liés au sucre raffiné. Elle est également associée à plusieurs bienfaits impressionnants pour la santé, tels qu’une réduction de l’apport calorique, de la glycémie et du risque de […]

22 aliments sains à longue conservation

22 aliments sains à longue conservation

  Le problème avec les aliments entiers et naturels est qu’ils ont tendance à se gâter facilement. Par conséquent, manger sainement est associé à de fréquents déplacements à l’épicerie. Cela peut aussi être un défi lorsque vous voyagez sans accès à un réfrigérateur. Néanmoins, de nombreux aliments sains peuvent être conservés à long terme sans […]

Le cumin peut-il aider à perdre du poids ?

Le cumin peut-il aider à perdre du poids ?

  Le cumin est une épice populaire utilisée dans la cuisine du monde entier. Fabriqué à partir des graines broyées de la plante Cuminum cyminum, le cumin appartient à la famille du persil et est principalement cultivé en Chine, en Inde et au Mexique. C’est aussi un ingrédient commun dans la poudre de chili et […]

Bienfaits de l'iode sur la santé

Bienfaits de l’iode sur la santé

  Également appelé iodure, l’iode est un type de minéral naturellement présent dans le sol et les eaux océaniques. L’eau salée et les aliments à base de plantes contiennent de l’iode, et ce minéral est le plus largement disponible dans le sel iodé. Il est important que votre régime contienne suffisamment d’iode. Il régule les […]

5 des meilleurs probiotiques sans danger pour les enfants

5 des meilleurs probiotiques sans danger pour les enfants

  Bien que les probiotiques soient souvent présentés comme potentiellement bénéfiques pour les adultes, ils peuvent également bénéficier aux enfants. Tout comme chez les adultes, les probiotiques peuvent aider à améliorer la santé digestive et immunitaire d’un enfant, ou à traiter des problèmes spécifiques tels que constipation et reflux acide. Le probiotique à choisir pour […]

Les glands sont-ils comestibles ? (+ bienfaits sur la santé)

Les glands sont-ils comestibles ? (+ bienfaits sur la santé)

  Les glands sont les noix des chênes qui poussent abondamment à travers le monde. Autrefois un aliment de base pour diverses sociétés, les glands ne sont pas aussi fréquemment consommés aujourd’hui. Bien que ces noix regorgent d’éléments nutritifs, on se demande souvent si elles sont comestibles. Cet article vous indique si les glands sont […]

Récupération après une crise cardiaque : les aliments à manger et à éviter

Récupération après une crise cardiaque : les aliments à manger et à éviter

  Si vous avez récemment eu une crise cardiaque, vous êtes probablement submergé de questions sur votre traitement et votre rétablissement, y compris sur les ajustements de mode de vie que vous devez apporter. Après une crise cardiaque, le traitement vise à prévenir une future crise cardiaque ou toute complication connexe, telle qu’un accident vasculaire […]

Bienfaits de la créatine monohydrate sur la santé (+ comment l'utiliser)

Bienfaits de la créatine monohydrate sur la santé (+ comment l’utiliser)

  La créatine, parfois appelée créatine monohydrate, a été qualifiée de «phénomène» dans la communauté du bodybuilding et fait partie des suppléments les plus vendus pour gagner du muscle. À ce jour, plus de 500 études ont évaluées ses effets sur la croissance musculaire, le métabolisme, la capacité d’entraînement et de nombreux autres marqueurs de […]

Comment prévenir les effets secondaires de la vitamine D ?

Comment prévenir les effets secondaires de la vitamine D ?

  Des taux sanguins suffisants de vitamine D peuvent aider à lutter contre de nombreux symptômes et affections chroniques, notamment les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, les fractures osseuses et la dépression, pour ne nommer que quelques-uns des effets secondaires positifs de la vitamine D. Il n’est donc pas surprenant que tant de gens […]

Allaitement et tatouages : ce qu'il faut savoir

Allaitement et tatouages : ce qu’il faut savoir

  Lorsque vous allaitez, vous devez prendre en compte de nombreux problèmes de santé. Vous vous demandez peut-être si vos tatouages sont un facteur important. Les tatouages ​​préexistants n’ont aucune incidence sur le processus d’allaitement. En revanche, se faire tatouer et se faire retirer un tatouage sont deux choses différentes. Prenez des précautions si vous […]

Bahārāt : un mélange d'épices de la cuisine arabe

Bahārāt : un mélange d’épices de la cuisine arabe

  Bahārāt est le mot arabe pour «épices» (le pluriel de bahār «épice»). On pense que le bahārāt est originaire d’Afrique du Nord. Cependant, il est le plus largement utilisé en Arabie Saoudite et en Turquie. Comme tous les mélanges d’épices traditionnels, certains ingrédients constituent la base du mélange, bien qu’il existe une multitude de […]

Lavande : une fleur parfumée et une herbe savoureuse

Lavande : une fleur parfumée et une herbe savoureuse

  La lavande pourrait être originaire de la Méditerranée, du Moyen-Orient ou d’Inde. Cette plante était utilisée dans l’Égypte ancienne, comme en témoigne le fait qu’elle ait été retrouvée dans la tombe de Toutankhamon. Dans la Grèce antique, l’herbe que nous appelons la lavande s’appelait nardus. Elle était nommée ainsi en référence à la ville […]

Les meilleurs substituts de poudre d'ail

Les meilleurs substituts de poudre d’ail

  L’ail est utilisé depuis l’époque de l’Égypte ancienne et continue d’être l’un des moyens les plus populaires d’aromatiser les aliments. Il est utilisé dans le monde entier dans presque tous les types de cuisine. L’ail frais est la meilleure option. C’est non seulement la forme d’ail la plus puissante, mais également la plus saine, […]

Les meilleurs substituts au persil

Les meilleurs substituts au persil

  Le persil est surtout connu comme garniture. La plupart des gens pensent à quelque chose de vert que vous hachez et saupoudrez sur votre nourriture pour ajouter du contraste et pas grand-chose d’autre. La réalité est que le persil est une herbe polyvalente qui peut à la fois ajouter une touche de saveur à […]

La mayonnaise est-elle un produit laitier ?

La mayonnaise est-elle un produit laitier ?

  La mayonnaise est un condiment populaire dans le monde entier. Cependant, malgré sa popularité, de nombreuses personnes ne savent pas exactement de quoi elle est faite et comment elle est produite. De plus, certaines personnes classent la mayonnaise dans la catégorie des produits laitiers en raison de son aspect, de son goût et de […]

Suppléments de vitamine C : usages, bienfaits et dosage

Suppléments de vitamine C : usages, bienfaits et dosage

  La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est une vitamine essentielle pouvant avoir un impact puissant sur la santé. Que ce soit pour augmenter l’absorption de fer ou pour combattre les crises de goutte, il existe de nombreuses raisons d’envisager l’ajout d’un supplément de vitamine C à votre routine quotidienne. Alors, quels sont les […]

Les meilleurs substituts à la poudre de chili

Les meilleurs substituts à la poudre de chili

  Si vous cuisinez des plats Tex-Mex comme du chili con carne, la poudre de chili tombe définitivement dans la catégorie des épices essentielles. Cela dit, il n’y a pas lieu de paniquer si vous n’avez plus de poudre de chili sous la main ; les substituts sont relativement faciles à trouver. Si vous cuisinez […]

Sumac : un condiment populaire au Moyen-Orient

Sumac : un condiment populaire au Moyen-Orient

  Le sumac est fabriqué à partir des baies d’un buisson qui porte le nom scientifique de Rhus coriaria. Le buisson qui produit ces baies pousse à l’état sauvage dans tout le Moyen-Orient et dans la région méditerranéenne. Il est considéré comme un parent du sorgho et de l’herbe à puce, bien qu’il ne possède […]

Livèche : une tradition méditerranéenne

Livèche : une tradition méditerranéenne

  La livèche est un parent du persil avec des graines, des feuilles et des racines qui peuvent être utilisées pour aromatiser des plats et traiter certains problèmes de santé. Elle est originaire de Grèce mais sa culture s’est répandue dans toute l’Europe jusqu’en Asie et aux États-Unis. La livèche était largement utilisée à la […]

Les meilleurs substituts à la poudre chipotle

Les meilleurs substituts à la poudre de chipotle

  La poudre de chipotle est fabriquée à partir de piments jalapeños séchés et fumés et confère son caractère piquant et fumé unique à de nombreux plats mexicains et tex-mex. Si une recette de ces cultures nécessite de la poudre de chipotle, vous en aurez besoin pour obtenir un plat au goût authentique. L’omettre n’est […]

Les meilleurs substituts au paprika

Les meilleurs substituts au paprika

  Le paprika est une épice de base que vous devriez avoir dans votre armoire à épices, même si vous êtes un cuisinier occasionnel. Le paprika offre non seulement une saveur profonde et distinctive, mais il ajoute une couleur vive et des avantages majeurs pour la santé, notamment du fait qu’il est une excellente source […]

Origan vs. Thym

Origan vs. Thym

  Herbes parmi les plus populaires dans le présentoir à épices, le thym et l’origan, sont les herbes de base de la cuisine méditerranéenne. Ils sont tous deux originaires du bassin méditerranéen et figurent largement dans les cuisines traditionnelles du sud de l’Europe et d’Afrique du Nord. Une autre similitude entre les deux plantes réside […]

Dukkah : un condiment égyptien antique

Dukkah : un condiment égyptien antique

  Le dukkah est un mélange d’épices égyptien traditionnel qui a été largement utilisé à travers le Moyen-Orient depuis l’âge de l’Égypte ancienne. Le nom peut être orthographié dukkah, dukkha ou même duqqa. Traduit de l’arabe, cela signifie «marteler». Traditionnellement, les herbes, les épices et les noix utilisées pour fabriquer le dukkah étaient pilées avec […]

Les meilleurs substituts aux graines de lin

Les meilleurs substituts aux graines de lin

  En plus de procurer à la nourriture un goût de noisette, les graines de lin améliorent également la texture en ajoutant du croquant. Mieux encore, elles sont riches en acides gras oméga-3, en vitamines et en minéraux. Elles sont suffisamment nutritives pour être considérées comme un «superaliment». Les graines de lin peuvent être utilisées […]

Les meilleurs substituts à la poudre de moutarde

Les meilleurs substituts à la poudre de moutarde

  La poudre de moutarde est également appelée moutarde moulue ou moutarde sèche. Ce sont des graines de moutarde moulues que vous pouvez utiliser pour une multitude de plats savoureux. La poudre de moutarde procure aux aliments une saveur piquante et acidulée et une chaleur douce qui permet de masquer les notes de graisse dans […]

Les meilleurs substituts à l'anis étoilé

Les meilleurs substituts à l’anis étoilé

  La saveur piquante de réglisse de l’anis étoilé est au cœur de nombreux plats chinois et vietnamiens. Son rôle est suffisamment important pour qu’il soit peu probable que vous obteniez un plat authentique sans lui ou sans une alternative efficace. Malheureusement, cette épice est parfois difficile à trouver et peut coûter cher. Si vous […]

Fleurs de sureau : une saveur qui remonte à l'âge de pierre

Fleurs de sureau : une saveur qui remonte à l’âge de pierre

  Le sureau est l’arbre qui produit à la fois les fleurs et les baies de sureau. Il est utilisé depuis l’âge de pierre. Hippocrate et Dioscoride en ont parlé, tout comme Pline. Selon les superstitions de l’Angleterre du XVIIe siècle, les arbres étaient capables de conjurer le mal. En outre, on pensait que la […]

Carthame vs. Safran

Carthame vs. Safran

  Le safran est sans aucun doute l’épice la plus chère du monde. En fait, au cours de l’histoire, des marchands sans scrupules l’ont falsifié. Au Moyen Âge, le problème de l’adultération du safran était suffisamment grave pour que les personnes reconnues coupables de l’avoir commise soient exécutées. Il est cher car il est constitué […]

Graines d'ajwain : une épice piquante de l'Extrême-Orient

Graines d’ajowan : une épice piquante de l’Extrême-Orient

  On pense que les graines d’ajowan (également connues sous le nom de graines d’ajawaine ou graines de carambole) seraient originaires des Seychelles, d’Asie mineure ou de Perse. Au-delà des trois régions d’origine possibles de l’épice, son histoire est peu connue ou spéculée. On pense que la plante d’ajowan (Trachyspermum ammi) poussait à l’état sauvage […]

Les meilleurs substituts à l'origan

Les meilleurs substituts à l’origan

  L’origan est l’herbe à laquelle tout le monde pense lors de la préparation d’une sauce à pizza ou d’une sauce pour pâtes. C’est un ingrédient commun dans de nombreuses recettes grecques. En outre, sa morsure acidulée et sa légère touche poivrée en font un ajout polyvalent à un grand nombre de plats savoureux. C’est […]

Les meilleurs substituts à la sauge

Les meilleurs substituts à la sauge

  La sauge est surtout connue pour son rôle dans le dîner de Thanksgiving aux Etats-Unis, où elle est utilisée pour aromatiser la dinde et parfois la farce. Le fait qu’elle se marie bien avec la dinde ne signifie pas que son utilisation est limitée à ce seul rôle. Sa riche saveur est un excellent […]

Bienfaits de la vitamine B1 (thiamine) sur la santé

Bienfaits de la vitamine B1 (thiamine) sur la santé

  La vitamine B1, ou thiamine, permet au corps d’utiliser les glucides comme énergie. Elle est essentielle au métabolisme du glucose et joue un rôle clé dans la fonction nerveuse, musculaire et cardiaque. La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les vitamines du complexe B. Les vitamines sont classées en fonction des matières […]

Paprika fumé : la touche espagnole

Paprika fumé : la touche espagnole

  Le premier paprika a été produit en Espagne à partir de piments doux que Christophe Colomb avait ramenés en Europe avec lui. Les moines des Hiéronymites, à la demande de Charles Quint, cultivaient ces piments. C’est ainsi qu’ils ont trouvé le chemin de la région de La Vera en Espagne. Les agriculteurs locaux ont […]

Les meilleurs substituts à la marjolaine

Les meilleurs substituts à la marjolaine

  La marjolaine est un ajout populaire à de nombreux plats européens, notamment les sauces au poisson et même les salades. Elle est utilisée dans de nombreuses saucisses allemandes et dans les sauces italiennes à base de tomates. De même, il est important de toujours en avoir sous la main si vous êtes amateur de […]

Les meilleurs substituts aux graines de céleri

Les meilleurs substituts aux graines de céleri

  Historiquement, les graines de céleri étaient principalement utilisées pour le marinage, qui continue d’être l’une de leurs applications dans la cuisine contemporaine. Les graines de céleri sont également indispensables pour les soupes et les sauces car elles donnent la saveur du céleri sans en altérer la texture. En plus des utilisations mentionnées ci-dessus, les […]

Feuilles de laurier vs. Basilic

Feuilles de laurier vs. Basilic

  Les feuilles de laurier et le basilic sont des herbes largement utilisées dans la cuisine méditerranéenne. Les deux sont souvent utilisées ensemble pour aromatiser de copieux plats italiens, mais elles sont également présentes dans les plats asiatiques. Y a-t-il d’autres similitudes ? Ces herbes culinaires ont-elles le même goût ou sont-elles radicalement différentes ? […]

Le pain est-il végétalien ?

Le pain est-il végétalien ?

  Le véganisme fait référence à un mode de vie qui tente de minimiser l’exploitation et la cruauté envers les animaux. Pour cette raison, les végétaliens cherchent à exclure de leur régime alimentaire tous les aliments contenant de la viande, de la volaille, du poisson, des œufs, des produits laitiers et du miel. Cela dit, […]

Bienfaits du melon sur la santé (+ valeur nutritive)

Bienfaits du melon sur la santé (+ valeur nutritive)

  Le melon est un fruit sucré et savoureux, reconnu pour sa chair rafraîchissante et sa polyvalence culinaire. En plus de sa saveur unique, le melon fournit une richesse d’éléments nutritifs importants et a été associé à de nombreux avantages pour la santé. Cet article examine la valeur nutritive, les bienfaits pour la santé et […]

Bienfaits du wasabi sur la santé (+ valeur nutritive)

Bienfaits du wasabi sur la santé (+ valeur nutritive)

  Si vous avez déjà mangé des sushis, vous connaissez probablement la belle cuillerée de couleur vert pistache, connue sous le nom de wasabi, qui orne généralement les assiettes de sashimi. Lorsque vous mettez la main sur du vrai wasabi (et non sur les faux produits courants dans les restaurants), vous bénéficiez également de nombreux […]

Le magnésium peut-il aider à combattre l’anxiété ?

Le magnésium peut-il aider à combattre l’anxiété ?

  Figurant parmi les minéraux les plus abondants dans le corps, le magnésium joue un rôle important dans de nombreuses fonctions corporelles et présente de nombreux avantages pour la santé. En plus de ces avantages, le magnésium peut être utile comme traitement naturel de l’anxiété. Bien que d’autres études soient nécessaires, certaines recherches suggèrent que […]

Les probiotiques peuvent-ils aider à traiter la dépression ?

Les probiotiques peuvent-ils aider à traiter la dépression ?

  Les probiotiques sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années. Vous mangez peut-être déjà beaucoup d’aliments probiotiques, tels que du yaourt ou du kimchi, ou prenez un supplément probiotique quotidien pour en tirer les avantages potentiels. Votre corps, en particulier votre système digestif, contient naturellement des probiotiques, des bactéries bénéfiques. Votre corps […]

Comment utiliser un tire-lait ? (électrique et manuel)

Comment utiliser un tire-lait ? (électrique et manuel)

  Il existe deux principaux types de tire-lait : électrique et manuel. Et parmi ces types, il existe une multitude de modèles différents. Bien que chaque tire-lait puisse avoir ses propres caractéristiques, les étapes de base seront les mêmes pour chaque type. C’est toujours une bonne idée de lire le manuel d’instructions lors de la […]

Bienfaits du cherimoya sur la santé

Bienfaits du cherimoya sur la santé

  Le cherimoya, (Annona cherimola) est un fruit vert en forme de cône, à la peau squameuse et à la chair crémeuse et sucrée. Considéré comme originaire des Andes en Amérique du Sud, il est cultivé dans les régions tropicales de haute altitude. En raison de sa texture crémeuse, le cherimoya est également appelé “pomme […]

Les meilleurs substituts aux feuilles de curry

Les meilleurs substituts aux feuilles de curry

  Les feuilles de curry jouent un rôle majeur dans la saveur de nombreux plats de l’Asie du Sud-Est. La saveur distinctive des feuilles de curry peut être l’élément qui donne le goût à un plat vraiment authentique. Elles sont si importantes que les cuisiniers qui aiment préparer des plats indiens, thaïlandais ou malaisiens s’assurent […]

Persil : une herbe culinaire discrète

Persil : une herbe culinaire discrète

  Le nom de “persil” provient du mot grec “petro”. “Petro” signifie pierre parce que l’on a découvert que le persil poussait sur les collines rocheuses de Grèce. La légende grecque raconte que la plante aurait poussé là où le sang d’Archemorus avait été versé après avoir été été mordu par un serpent. Les anciens […]

Bienfaits des noix sur la santé (+ valeur nutritive)

Bienfaits des noix sur la santé (+ valeur nutritive)

  Avez-vous déjà remarqué qu’une noix ressemblait au cerveau humain ? Selon certaines croyances, c’est plus qu’une simple coïncidence. L’un des plus grands avantages des noix est leur capacité à soutenir votre organe le plus important : votre cerveau. Les noix sont scientifiquement prouvées comme étant un véritable « aliment du cerveau » et l’un […]

5 des meilleures multivitamines pour la santé des femmes

5 des meilleures multivitamines pour la santé des femmes

  De la vitamine D au calcium, les femmes ont tendance à passer à côté de certaines vitamines spécifiques, mais pourtant essentielles. Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes, celles qui ont des restrictions alimentaires et pour certaines personnes à mesure qu’elles vieillissent. Tandis que l’augmentation de la consommation de certains aliments dans notre […]

5 des meilleurs probiotiques pour les femmes

5 des meilleurs probiotiques pour les femmes

  Les probiotiques, qui se trouvent dans le kéfir, le kombucha et même dans les cornichons, offrent divers avantages pour la santé en équilibrant les bactéries dans le système digestif, ce qui est lié à la santé en général. Bien que les aliments riches en probiotiques soient un moyen populaire d’en ajouter à votre alimentation, […]

TOP 20 des condiments les plus sains (+ 8 condiments malsains)

TOP 20 des condiments les plus sains (+ 8 condiments malsains)

  Ajouter des condiments à vos repas est un excellent moyen d’améliorer la saveur de vos plats et, potentiellement, de recueillir des effets bénéfiques sur la santé. Cependant, certains condiments contiennent des ingrédients malsains tels que des additifs artificiels et de grandes quantités de sel et de sucre ajoutés. Les condiments sains contiennent peu de […]

La créatine cause-t-elle des ballonnements ?

La créatine cause-t-elle des ballonnements ?

  La créatine est l’un des compléments alimentaires les plus populaires sur le marché. Elle est souvent utilisée par les athlètes et les amateurs de fitness pour améliorer la taille, la force, la puissance et la performance musculaires. Bien que la créatine ait un excellent profil d’innocuité, certains utilisateurs ressentent parfois des ballonnements au début, […]

Bienfaits de l'huile de son de riz sur la santé

Bienfaits de l’huile de son de riz sur la santé

  L’huile de son de riz est considérée comme un ingrédient clé dans le monde entier et est couramment utilisée pour la cuisine, les soins de la peau, la croissance des cheveux, etc. Cependant, alors que certains l’apprécient pour sa saveur neutre, sa polyvalence et son point de fumée élevé, d’autres affirment qu’elle est inflammatoire, […]

Graines de chia : le superaliment des Aztèques

Graines de chia : le superaliment des Aztèques

  Les Aztèques utilisaient des graines de chia il y aussi longtemps que 3500 av. JC. Les graines étaient considérées comme un aliment de base du régime alimentaire aztèque à l’époque précolombienne. Les graines de chia étaient utilisées à la fois comme médicament et comme nourriture. Les historiens considèrent la chia comme l’une des cinq […]

Graines de lin : un superaliment de l'époque néolithique

Graines de lin : un superaliment de l’époque néolithique

  Le lin a été cultivé pour la première fois à grande échelle entre 4000 et 2000 ans avant notre ère dans les territoires entourant la Méditerranée. Dans le même temps, le lin était également cultivé dans certaines régions du Moyen-Orient. Les premières tentatives de culture du lin ont peut-être commencé beaucoup plus tôt au […]

Les meilleurs substituts de ciboulette

Les meilleurs substituts de ciboulette

  La ciboulette, ou civette, est une plante aromatique de la famille des oignons, cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment. Elles sont polyvalentes et ont une saveur plus douce que les autres types d’oignons. Elles sont populaires comme garniture car leur saveur ne résiste pas bien à la cuisson. Avoir de la ciboulette […]

Les meilleurs substituts à la menthe

Les meilleurs substituts à la menthe

  La menthe est une herbe culinaire utile à garder sous la main. Elle est excellente pour aromatiser les smoothies et autres boissons. Vous pouvez également l’utiliser pour compléter les saveurs salées dans une variété de plats. Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe à votre sauce à spaghetti, les utiliser pour faire un pesto […]

Feuilles de curry (Kaloupilé) : une épice emblématique de la cuisine indienne

Feuilles de curry (Kaloupilé) : une épice emblématique de la cuisine indienne

  Les feuilles de curry proviennent de l’arbre subtropical Kaloupilé (Murraya koenigii). Il est originaire d’Asie tropicale, plus particulièrement de l’Inde, et pousse à l’état sauvage en Thaïlande du Nord et est cultivé en Malaisie. Le nom tamoul pour les feuilles de curry se traduit littéralement par «feuille utilisée pour fabriquer le curry». L’utilisation de […]

Les meilleurs substituts au gingembre

Les meilleurs substituts au gingembre

  Le gingembre est une épice populaire que ce soit pour des recettes sucrées ou salées. Il est vendu sous différentes formes, les plus courantes étant le gingembre séché et moulu. Vous pouvez également trouver du gingembre dans de nombreuses épiceries sous des formes fraîches et cristallisées. Il existe de nombreux plats qui utilisent chaque […]

Les meilleurs substituts au fenugrec

Les meilleurs substituts au fenugrec

  Le fenugrec est utilisé dans de nombreux mélanges de poudre de curry, ainsi que dans d’autres plats indiens tels que les chutneys. Il est également utilisé dans les mélanges secs pour la viande ainsi que dans certains thés. Si vous aimez cuisiner des plats indiens, c’est une épice indispensable et vous devriez certainement la […]

Fenugrec : la note de fond parfaite

Fenugrec : la note de fond parfaite

  Le fenugrec fait partie des plus anciennes plantes médicinales connues. Des graines de fenugrec ont été trouvées en Irak, datant de 4000 ans av. JC. Les archéologues ont également trouvé des graines de fenugrec dans la tombe de Toutankhamon. Les anciens Égyptiens en mangeaient comme légume et les graines étaient parmi les épices qu’ils […]

Chicorée : des salades au café

Chicorée : des salades au café

  La chicorée est une plante utilisée depuis l’Antiquité. Elle était utilisée dans l’Égypte ancienne et a été mentionnée dans des textes datant de 4000 ans av. J.‑C. A cette époque, ce parent de l’endive était cultivé pour ses graines. Les anciens Égyptiens utilisaient les graines comme aide à la digestion. Le poète latin Horace […]

Ciboulette vs. Oignons verts

Ciboulette vs. Oignons verts

  Les oignons verts et la ciboulette appartiennent tous deux à la grande et diversifiée famille des oignons. Cette famille comprend d’autres membres comme les poireaux et les échalotes. Ce sont tous des membres du genre allium : les oignons verts portent le nom scientifique Allium fistulosum, la ciboulette Allium schoenoprasum, les poireaux Allium porrum […]

Graines d'annatto : l'épice colorée

Graines d’annatto : l’épice colorée

  Le nom utilisé pour l’annatto en Amérique latine est achiote. Ses graines sont largement utilisées en Amérique centrale et latine depuis l’époque des Aztèques et des Mayas. Il tire son nom latin (Bixa orellana) de Francisco de Orellano, un explorateur qui découvrit l’Amazonie au XVIe siècle. Les Aztèques et les Mayas considéraient l’annatto comme […]

Les meilleurs substituts à l’aneth

Les meilleurs substituts à l’aneth

  L’utilisation de l’aneth remonte aux temps bibliques et il existe des recettes qui l’utilisent aux côtés du concombre et qui remontent au milieu du XVIIe siècle. La saveur de cette herbe culinaire rappelle celle du cumin ou de l’anis et son aspect froufrouté en fait un excellent choix pour la garniture. Il est assez […]

Poudre de moutarde : une épice ancienne et polyvalente

Poudre de moutarde : une épice ancienne et polyvalente

  Les anciens Égyptiens, les Grecs et les Romains utilisaient tous la moutarde pour aromatiser la viande et le poisson. Ils mélangeaient des grains de moutarde broyés avec leur nourriture pour améliorer sa saveur. Les premiers Romains utilisaient aussi des pâtes de moutarde similaires aux moutardes préparées que nous utilisons aujourd’hui. Ces pâtes consistaient en […]

Cardamome noire vs. Cardamome verte

Cardamome noire vs. Cardamome verte

  La cardamome est disponible en trois couleurs, chaque couleur ayant ses propres caractéristiques. Les deux couleurs les plus courantes sont les variétés noire et verte, la verte étant celle que la plupart d’entre nous connaissons. La troisième variété de cardamome est la variété blanche, qui est simplement une cardamome verte blanchie. La cardamome verte […]