la nature est un médicament
Les piments (Capsicum annuum) sont les fruits de cinq espèces de plantes du genre Capsicum, remarquables par leur saveur piquante. Ils sont membres de la famille des solanacées, liés aux poivrons et aux tomates. Il existe de nombreuses variétés de piments tels que le piment de Cayenne et le piment jalapeño. Les piments sont […]
La noix de muscade est une épice populaire fabriquée à partir des graines du muscadier (Myristica fragrans), un arbre tropical à feuilles persistantes originaire d’Indonésie. On peut la trouver sous forme de graines entières, mais elle est le plus souvent vendue comme épice moulue. Elle a une saveur chaude, avec des arômes de noisette […]
Ajouter des condiments à vos repas est un excellent moyen d’améliorer la saveur de vos plats et, potentiellement, de recueillir des effets bénéfiques sur la santé. Cependant, certains condiments contiennent des ingrédients malsains tels que des additifs artificiels et de grandes quantités de sel et de sucre ajoutés. Les condiments sains contiennent peu de […]
Le persil est une plante à fleurs originaire de la Méditerranée. Les deux types les plus courants sont les feuilles frisées françaises et les feuilles plates italiennes. Au fil des ans, le persil a été utilisé pour traiter des maladies telles que l’hypertension, les allergies et les maladies inflammatoires. Aujourd’hui, il est largement utilisé […]
Le poivre noir est l’une des épices les plus utilisées dans le monde. Il est fabriqué en broyant des grains de poivre, qui sont des baies séchées du poivrier Piper nigrum. Il a une saveur forte et légèrement épicée qui se marie bien avec de nombreux plats. Mais le poivre noir est plus qu’un […]
Le sumac, avec sa saveur acidulée de citron et sa teinte rouge vif, est une épice vedette qui mérite une place dans chaque armoire à épices. En plus d’ajouter une touche de saveur et de couleur aux plats, cette épice puissante a également été associée à une gamme étendue de bienfaits pour notre santé. […]
Le curcuma est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle indienne et chinoise. Le pouvoir de guérison de l’épice provient de son ingrédient actif, la curcumine. On dit qu’il aide à tout guérir, du soulagement de la douleur à la prévention des maladies du cœur. Bien que le potentiel de guérison du curcuma […]
Surnommé le «roi des assaisonnements» par les Français, vous connaissez probablement mieux l’estragon pour son utilisation culinaire. Ses feuilles séchées et ses sommités fleuries sont généralement inclus dans les ragoûts, les sauces, les plats de poisson, de poulet et les omelettes pour ajouter une touche de saveur intéressante. On le trouve aussi couramment dans […]
Vous l’avez peut-être déjà goûté, mais connaissez-vous la réponse à la question suivante : qu’est-ce que le garam masala ? Ce n’est pas un repas ni un plat, c’est en fait un mélange d’épices. Le garam masala est peut-être originaire d’Inde, mais en ce qui concerne les épices utilisées dans une recette de garam […]
La cannelle est une épice provenant de l’écorce intérieure d’une des espèces de cannelier. La cannelle se présente principalement sous forme d’épice moulue ou en «bâtonnets», autrement connus sous le nom d’écorce de cassia. La majorité de la cannelle dans le monde est cultivée et récoltée en Chine et en Indonésie, avec une contribution […]
Le safran est l’une des épices les plus précieuses et les plus chères de la planète. Son excellente réputation s’explique par sa couleur, sa saveur et ses propriétés médicinales. Quelles propriétés médicinales ? La liste est longue et continue de s’allonger. Des recherches sont en cours pour explorer les nouveaux potentiels de cette épice […]
En tant que condiment alimentaire le plus utilisé au monde, il n’est pas étonnant que les bienfaits du gingembre soient si impressionnants. Avec sa saveur piquante et poivrée et sa longue liste d’avantages pour la santé, la racine de gingembre est à la fois délicieuse et nutritive. Le gingembre est polyvalent, facile à utiliser […]
Le curcuma (Curcuma longa), la principale épice du curry indien, est considéré par beaucoup comme la plante la plus puissante de la planète pour lutter contre les maladies et les inverser. Les bénéfices du curcuma sont incroyablement vastes et très minutieusement étudiés. À l’heure actuelle, plus de 10 000 articles ont été publiés prouvant […]
De nos jours, les utilisations du curcuma s’étendent bien au-delà du plateau à épices. Le curcuma peut être mélangé au lait doré, ajouté aux sérums de soin de la peau et même saupoudré sur le riz ou les légumes grillés. Plein de saveur, de couleur et de bienfaits pour la santé, il ne fait […]
Certains d’entre nous avons déjà utilisé du piment de Cayenne pour ajouter un peu de piquant à nos repas, mais saviez-vous qu’il a le pouvoir de changer votre santé ? Il est utilisé à la fois pour l’alimentation et la médecine depuis 9 000 ans ! Le piment de Cayenne peut stimuler la circulation […]
Souvent appelée la «reine des épices», la cardamome est l’une des épices les plus courantes en Inde, mais elle est appréciée et utilisée partout dans le monde. Les graines ont une saveur chaude et très aromatique qui ajoutent une saveur florale sucrée unique à tout aliment ou boisson. Cette épice est également largement utilisée […]