On estime à 15 millions le nombre de citrouilles cultivées en France, dont la plupart sont sculptées dans des décorations d’Halloween. D’autre part, les experts estiment que nous jetterions 18 000 tonnes de graines et de pulpe.
Le fruit des citrouilles peut bien sûr être transformé en toutes sortes de recettes délicieuses, des tartes aux soupes, mais qu’en est-il de toutes ces graines ?
En fait, les graines de citrouille sont une ressource incroyable, riche en un large éventail de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments.
Poursuivez votre lecture pour découvrir pourquoi vous devriez déguster des graines de citrouille.
1. Elles sont parfaites pour votre système immunitaire
Les graines de citrouille constituent une riche source de zinc, essentielle pour votre corps en termes d’immunité, de croissance cellulaire, de sommeil, d’humeur et de sens du goût et de l’odorat.
Une carence en zinc a été associée à une augmentation du rhume et de la grippe, de la fatigue, de la dépression et de l’acné.
Avec des graines de citrouille contenant plus de 2 mg de ce minéral, elles constituent un excellent moyen de garantir que vous bénéficiez de l’apport journalier recommandé.
2. Elles améliorent la santé cardiaque
Les graines de citrouille contiennent près de la moitié de l’apport journalier recommandé en magnésium dans seulement ¼ de tasse.
Il a été prouvé que le magnésium régularisait la pression artérielle et réduisait les facteurs de risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, tout en favorisant la formation correcte des os et des dents.
Beaucoup de gens sont déficients en ce minéral important et une poignée de graines de citrouille peut donc être un moyen fantastique d’obtenir votre apport quotidien recommandé rapidement et facilement.
3. Elles renforcent la santé de la prostate
Les graines de citrouille sont liées à la santé des hommes depuis de nombreuses années en raison de leurs taux élevés de zinc mentionnés précédemment, un élément nutritif important pour la santé de la prostate.
Il a été démontré que l’infection et le stress entraînaient une diminution des taux de zinc, en particulier dans la prostate et que dans les cas de prostatite, les taux de zinc ne représentaient que le dixième de ceux d’une prostate normale.
Par conséquent, il a été suggéré que les graines de citrouille pourraient jouer un rôle dans le traitement d’une hypertrophie de la prostate. Vous pouvez facilement trouver des graines de citrouille en épicerie ou en ligne.
4. Elles sont bénéfiques pour les femmes ménopausées
L’huile de graine de citrouille contient beaucoup de phytoestrogènes, un nutriment naturel produit par les plantes produisant des résultats similaires à ceux de l’œstrogène dans le corps.
Par conséquent, les femmes qui ont un régime alimentaire riche en phytoestrogènes voient généralement leurs symptômes de la ménopause tels que les bouffées de chaleur et les douleurs articulaires diminuer de manière significative.
5. Elles sont utiles pour une bonne nuit de sommeil
Les graines de citrouille contiennent du tryptophane, un acide aminé essentiel utilisé dans la production de niacine et de sérotonine, censé favoriser un sommeil sain.
Comme le tryptophane est un acide aminé essentiel, il ne peut pas être produit par le corps et, par conséquent, il doit provenir de notre alimentation.
Les graines de citrouille sont riches en cet acide aminé et, par conséquent, en manger une poignée quelques heures avant de se coucher peut mener à une bonne nuit de sommeil.
6. Elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires
Des liens ont été trouvés entre les graines de citrouille et les effets anti-inflammatoires.
Des études chez l’animal ont suggéré que les graines peuvent fonctionner aussi bien que le médicament anti-inflammatoire « indométacine » dans le traitement de l’arthrite, mais sans les effets secondaires des médicaments en vente libre.
Les graines de citrouille sont souvent considérées comme un moyen naturel de lutter contre les symptômes de l’arthrite.
7. Elles renforcent la santé du foie
Comme les graines de citrouille sont denses en nutriments tels que les graisses, les oméga-3 et les fibres, elles peuvent constituer une excellente collation savoureuse et satisfaisante.
Des recherches publiées récemment ont montré que les graines de citrouille, associées aux graines de lin, protégeaient le foie contre un régime riche en cholestérol et abaissaient la pression artérielle.
Conclusion
Les graines de citrouille sont une ressource précieuse, pas seulement comme source de nourriture, mais aussi pour notre santé.
Pourquoi ne pas vous laisser tenter par quelques graines de citrouille ? Vous pouvez facilement trouver des graines de citrouille en épicerie ou en ligne.
