Le sélénium est un oligo-élément naturellement présent dans le sol que l’on trouve également dans certains aliments riches en sélénium. On en trouve même de petites quantités dans l’eau.
Le sélénium est un minéral extrêmement vital pour le corps humain car il renforce le système immunitaire, participe à l’activité antioxydante qui protège contre les dommages des radicaux libres et l’inflammation, et joue un rôle clé dans le maintien d’un métabolisme sain.
Selon des études, une consommation abondante de sélénium a des effets antiviraux positifs, est essentielle au succès de la fertilité et de la reproduction des hommes et des femmes et réduit également le risque de cancer, de maladies auto-immunes et thyroïdiennes. Et ça ne s’arrête pas là.
Qu’est-ce que le sélénium ?
Le sélénium est un oligo-élément essentiel principalement extrait du sol, de l’eau et des plantes.
Le sélénium a été découvert par les chimistes suédois Jöns Jacob Berzelius et Johan Gottlieb Gahn en 1817 et est depuis devenu populaire pour sa capacité antioxydante à ralentir le vieillissement prématuré et la progression de la maladie.
Après absorption, le sélénium est incorporé dans des protéines telles que des enzymes (sélénoprotéines). Les sélénoprotéines sont une famille de protéines contenant du sélénium sous la forme d’un acide aminé et leur activité dépend d’un apport suffisant en sélénium dans le régime alimentaire.
On pense qu’il existe environ 25 sélénoprotéines différentes, mais seules la moitié d’entre elles ont vu leurs fonctions identifiées.
Quel est le rôle du sélénium dans le corps ?
Le sélénium est capable de jouer un rôle protecteur dans le corps car il augmente les capacités antioxydantes et la qualité du flux sanguin, renforçant ainsi la résistance de l’organisme contre les maladies et le stress oxydatif.
Le sélénium est souvent loué pour son rôle dans l’activité antioxydante, qui réduit les dommages des radicaux libres et l’inflammation. Cela serait dû à différents types d’élénoprotéines présentes dans le sélénium.
Cela signifie que le sélénium est bénéfique pour votre corps en contribuant potentiellement à la prévention des formes courantes de cancer, à la lutte contre les virus, à la défense contre les maladies cardiaques et au ralentissement des symptômes associés à d’autres maladies graves telles que l’asthme.
Les sources alimentaires naturelles riches en sélénium comprennent les noix du Brésil, les œufs, le foie, le thon, la morue et les graines de tournesol, ainsi que la volaille et certains types de viande.
Les aliments entiers sont les meilleures sources de sélénium, en particulier lorsque ces aliments sont manipulés et préparés avec délicatesse, car le sélénium peut être détruit lors du traitement et lors de la cuisson à très haute température.
En France, une déficience en sélénium est considérée comme rare. Cependant, les personnes atteintes de certaines maladies, telles que le VIH, la maladie de Crohn et d’autres troubles qui nuisent à l’absorption des nutriments, sont plus à risque de présenter de faibles taux de sélénium pouvant entraîner une carence.
Causes de carence en sélénium
Le sélénium peut être trouvé dans le sol et à partir de sources de nourriture. Il existe actuellement quatre types naturels de sélénium, un oligo-élément. Les quatre états naturels du sélénium sont le sélénium élémentaire, le séléniure, le sélénite et le séléniate.
Deux types, le séléniate et le sélénite, se trouvent principalement dans l’eau, tandis que les deux autres types sont ceux trouvés dans le sol et donc dans les sources de nourriture.
Pour les humains, la principale voie de consommation de sélénium est la nourriture, suivie de l’eau, puis de l’air.
La teneur en sélénium dans le sol varie beaucoup selon les endroits. Par exemple, certaines études montrent que certaines régions d’Europe et d’Afrique ont un sol pauvre en sélénium et que les populations qui y vivent risquent de souffrir d’un système immunitaire plus faible de ce fait.
D’autres études ont démontré que la concentration de sélénium dans le sang diminuait chez certaines populations du Royaume-Uni et d’autres pays de l’Union européenne, ce qui inquiète les experts de la santé. Les autorités sanitaires s’inquiètent de plusieurs conséquences potentielles pour la santé liées à une carence en sélénium.
L’une des principales préoccupations est que ces populations vont commencer à afficher des taux d’augmentation encore plus élevés des maladies chroniques prévalant dans les pays occidentaux, telles que le cancer et les maladies cardiaques.
Une carence en sélénium est corrélée à un risque accru de mortalité, à une déficience de la fonction immunitaire et au déclin cognitif. Cette carence survient en cas d’absence d’une ou plusieurs élénoprotéines spécifiques.
Même dans les sources de nourriture, la quantité de sélénium dépend en grande partie des conditions du sol dans lesquelles la nourriture a poussé. Par conséquent, même au sein du même aliment, les concentrations de sélénium peuvent varier considérablement d’une région à l’autre.
Tandis que les apports journaliers recommandés en sélénium chez l’adulte sont de 55 microgrammes / jour, certaines études menées aux Etats-Unis ont conclu que l’apport quotidien moyen en sélénium aux États-Unis était de 125 microgrammes par jour, ce qui couvre largement les besoins.
Selon les recherches, les populations des États-Unis de la plaine côtière de l’Est et du nord-ouest du Pacifique présentent les taux de sélénium les plus faibles dus au sol de ces régions.
Ces populations consomment en moyenne 60 à 90 microgrammes par jour, ce qui est toujours considéré comme un apport suffisant, mais moins que d’autres populations où le sol est plus riche en sélénium.
Les carences en sélénium et en iode sont également considérées comme courantes dans les régions touchées par la maladie de Kashin-Beck, une maladie osseuse chronique.
Comment connaitre votre taux de sélénium ?
Si vous souffrez d’une maladie qui vous expose à une carence en sélénium, vous pouvez faire tester votre taux pour voir si vous pouvez bénéficier de la prise d’un supplément.
Pour connaître vos taux actuels de sélénium, votre médecin peut vous demander de faire un test sanguin ou un test capillaire.
Cependant, une analyse de sang ne reflétera que la quantité de sélénium que vous avez prise récemment. En outre, la précision des tests capillaires n’est pas très fiable car le minéral est stocké à différentes concentrations selon les organes.
Par exemple, votre thyroïde stocke plus de sélénium que n’importe où ailleurs dans le corps car celle-ci joue un rôle important dans les processus métaboliques.
Parce que les experts ne constatent pas souvent de carences en sélénium dans les populations qui ne sont généralement pas sous-alimentées, ils estiment que tant que vous incluez des sources naturelles de sélénium dans votre alimentation et que vous êtes en bonne santé, il n’y a qu’un risque minime que vous présentiez une carence pouvant entraîner des problèmes graves.
Bienfaits du sélénium sur la santé
Voici quelques façons dont le sélénium est bénéfique pour votre corps :
- Protège contre le stress oxydatif
- Pourrait prévenir la cataracte
- Pourrait diminuer l’inflammation
- Pourrait aider à se défendre contre le cancer
- Renforce le système immunitaire
- Stimule le flux sanguin et diminue les risques de maladie cardiaque
- Régule le métabolisme thyroïdien
- Augmenterait l’espérance de vie
- Aide à réduire les symptômes de l’asthme
- Peut aider à stimuler la fertilité
- Stimule la croissance des cheveux
- Aide à traiter certains problèmes de peau.
1. Protège contre le stress oxydatif
Les bienfaits du sélénium incluent sa capacité à lutter contre le processus de vieillissement et à aider le système immunitaire en réduisant les dommages des radicaux libres.
Le sélénium a un effet synergique avec d’autres antioxydants tels que la vitamine E, permettant à l’organisme de lutter contre le stress oxydatif et de se défendre contre des cancers tels que le cancer de la prostate et du côlon.
Le sélénium est un composant essentiel de la glutathion peroxydase, une enzyme importante dans les processus qui protègent les lipides (graisses) dans les membranes cellulaires.
Le sélénium est nécessaire pour lutter contre la dégradation oxydative des cellules et pour se protéger contre les mutations et les dommages à l’ADN susceptibles de provoquer des maladies.
2. Pourrait prévenir la cataracte
On pense que le comportement antioxydant du sélénium contribue également à réduire les dommages aux yeux causés par les radicaux libres et que les personnes atteintes de cataracte présentent souvent une faible concentration sanguine de sélénium.
Cependant, aucune étude à ce jour n’a révélé de lien direct entre l’augmentation de l’apport alimentaire en sélénium et une réduction du risque de cataracte. Des recherches sont en cours.
3. Pourrait diminuer l’inflammation
Le sélénium aide à réguler la production de prostaglandines et peut réduire l’inflammation dans tout le corps. Des études démontrent une forte corrélation entre de faibles taux de sélénium et un risque accru de polyarthrite rhumatoïde.
Cependant, il n’est pas clair si de faibles taux de sélénium sont le résultat de la maladie ou d’un facteur qui contribue à son efficacité.
4. Pourrait aider à se défendre contre le cancer
Le sélénium est particulièrement utile si vous avez un système immunitaire affaibli ou des antécédents de cancer dans votre famille.
Des interventions utilisant des traitements au sélénium à fortes doses ont montré que le sélénium avait des effets bénéfiques sur les capacités anticancéreuses dans le corps.
Selon des études, le sélénium est efficace pour réduire le risque d’incidence du cancer, la mortalité par cancer et la gravité des cancers, en particulier dans le foie, la prostate, le côlon et les poumons.
Le sélénium agit comme un petit mécanisme dans le corps. Il pénètre dans le noyau de la cellule où l’ADN et le génome sont stockés et détecte des dommages.
Il s’attache à des antioxydants protecteurs tels que le glutathion et aide ensuite à réduire et à réparer les dommages causés à l’ADN, ce qui autrement pourrait provoquer une mutation des cellules cancéreuses et la croissance tumorale.
Le sélénium fournit un travail particulier d’activation des sélénoprotéines, jouant un rôle enzymatique qui aide les antioxydants à mieux faire leur travail.
Il a été prouvé que les bienfaits du sélénium comprennent non seulement sa capacité à réduire le risque de cancer mais également à ralentir la progression du cancer et la croissance tumorale existantes.
Des études ont montré qu’une dose élevée de 200 milligrammes par jour de sélénium peut être efficace pour protéger l’ADN, ce qui peut réduire le risque de mutation cellulaire et de développement du cancer.
D’autres études montrent que dans les régions du monde où la teneur en sélénium du sol est la plus basse, le risque de cancer est accru par rapport aux zones où les taux de sélénium disponibles sont plus élevés. Ainsi, dans certains cas, le sélénium empêche la croissance du cancer.
5. Renforce le système immunitaire
Selon des études, le sélénium est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire et peut également constituer un nutriment essentiel pour lutter contre le développement de virus, notamment du VIH.
Chez les patients qui ont déjà contracté le VIH, il a été démontré que le sélénium était également utile pour ralentir l’évolution de la maladie en SIDA.
6. Stimule le flux sanguin et diminue les risques de maladie cardiaque
De faibles concentrations de sélénium sont associées à un risque accru de maladie cardiovasculaire. Des suppléments de sélénium ou une augmentation de la consommation d’aliments riches en sélénium peuvent aider à prévenir les maladies coronariennes.
On pense que le sélénium peut être bénéfique pour la santé cardiaque en combattant l’inflammation, en augmentant le flux sanguin, en réduisant le stress oxydatif des radicaux libres et en contribuant à l’activité antioxydante.
À ce jour, les concentrations observées dans le sélénium ont été inversement associées au risque de coronaropathie.
Cependant, des études observationnelles peuvent parfois conduire à des preuves trompeuses et, par conséquent, les conclusions ne permettent toujours pas de déterminer si le sélénium sera couramment prescrit pour les patients souffrant de maladies cardiaques.
7. Régule le métabolisme thyroïdien
La recherche montre maintenant, à travers de nombreuses études, qu’il existe un lien entre le métabolisme thyroïdien et la carence en sélénium. Le sélénium agit comme un catalyseur pour la production d’hormones thyroïdiennes actives.
Si vous imaginez que votre corps est une usine de fabrication, votre thyroïde serait alors la principale responsable de la régulation de l’ensemble du système d’exploitation. Ainsi, lorsque la thyroïde ne fonctionne pas correctement, les conséquences sont graves et perceptibles.
La glande thyroïde contrôle de nombreuses fonctions corporelles importantes au quotidien, notamment l’appétit, le sommeil, la température, le poids, l’énergie, etc.
Un problème de bon fonctionnement de la thyroïde peut entraîner des symptômes négatifs, tels qu’irritabilité, faiblesse musculaire, fatigue, prise ou perte de poids, troubles du sommeil et de nombreuses autres réactions. Consommer une quantité appropriée de sélénium est donc bénéfique pour la thyroïde et le corps.
Une carence en sélénium est corrélée à des problèmes de la thyroïde et à la manière dont elle synthétise les hormones appropriées. Ainsi, nous constatons de plus en plus l’intérêt d’utiliser des suppléments de sélénium pour traiter les troubles auto-immuns et thyroïdiens.
Le sélénium agit comme un puissant protecteur de la thyroïde. Il régule la production d’oxygène réactif dans la glande et la protège des anticorps susceptibles de provoquer une maladie de la thyroïde.
Pour ces raisons, les vertus du sélénium sont également à l’étude pour découvrir s’il peut aider les patients atteints de la maladie d’Hashimoto (thyroïdite de Hashimoto), la maladie de Basedow et chez les femmes enceintes avec des anticorps anti-thyroperoxydase (anti-TPO).
Le sélénium peut dans tous les cas renforcer le système immunitaire, diminuer les réactions auto-immunes et réduire l’inflammation chez ces populations.
8. Pourrait aider à allonger l’espérance de vie
Des études ont montré à quel point ce minéral essentiel est important pour notre santé et notre longévité. Si vous voulez vivre longtemps et de manière dynamique, le sélénium est un minéral que vous souhaitez inclure dans votre alimentation.
Le sélénium a également été étudié pour le traitement de dizaines d’affections allant de l’asthme à l’arthrite, en passant par les troubles de la thyroïde et les maladies cardiaques. Le risque de ces affections augmente avec l’âge, si bien que consommer du sélénium peut aider à défendre le corps et contribuer à la longévité.
Le sélénium est un oligo-élément, ce qui signifie que nous n’en avons besoin que d’une petite quantité. Cependant, le corps consomme le sélénium de votre système assez rapidement car il joue un rôle actif dans de nombreuses fonctions corporelles importantes.
Il est donc important d’en consommer régulièrement, surtout à mesure que vous vieillissez, afin de profiter de tous les bienfaits mentionnés du sélénium.
9. Aide à réduire les symptômes de l’asthme
Des études observationnelles ont démontré que les patients asthmatiques chroniques peuvent présenter des taux de sélénium inférieurs.
Selon des études, lorsque des asthmatiques prenaient des suppléments de sélénium, ils présentaient moins de symptômes liés à l’asthme que ceux prenant un placebo.
Les experts pensent qu’une supplémentation en sélénium pourrait être un traitement complémentaire utile aux médicaments pour les patients souffrant d’asthme chronique.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que cela devienne une pratique régulière, car les chercheurs doivent encore déterminer l’effet complet du sélénium sur la fonction pulmonaire.
10. Peut aider à stimuler la fertilité
Le sélénium est nécessaire à la motilité des spermatozoïdes et augmente également le flux sanguin, deux éléments clés de la conception et de la stérilité.
Le sélénium est incorporé dans la capsule mitochondriale du sperme et peut affecter le comportement et la fonction du sperme à mesure qu’il se déplace dans le canal vaginal.
Il semble que les concentrations de sélénium dans les spermatozoïdes, faibles et élevées, aient une influence négative sur le nombre de spermatozoïdes.
En cas de supplémentation en sélénium, il est donc important de respecter la posologie mais de ne pas la dépasser pour stimuler la fertilité.
Certaines études montrent également que le sélénium pourrait même réduire le risque de fausse couche, mais à ce stade davantage de recherches ont été consacrées à la stérilité chez les hommes que chez les femmes en ce qui concerne une supplémentation en sélénium.
11. Stimule la croissance des cheveux
Le sélénium aide le corps à utiliser les protéines, y compris celles qui composent les cheveux, ce qui explique pourquoi de faibles taux de sélénium sont souvent associés à la perte de cheveux.
Le sélénium est toxique pour les champignons du cuir chevelu qui causent les pellicules ; il est donc souvent un ingrédient clé des shampooings antipelliculaires.
12. Aide à traiter certains problèmes de peau
La capacité antioxydante du sélénium aide à se défendre contre les dommages oxydatifs et à ralentir le processus de vieillissement.
Il contribue également à la guérison des tissus cutanés, ce qui peut offrir un certain soulagement des démangeaisons et des gonflements associés aux affections cutanées courantes telles que le psoriasis et l’eczéma.
Apports journaliers recommandés en sélénium
Il est important de noter que si vous consommez déjà des quantités adéquates de sélénium dans un régime alimentaire sain, une consommation accrue de sélénium peut ne pas être bénéfique, et des doses élevées atteignant 400 microgrammes peuvent même être nocives.
Les experts mettent en garde sur le fait qu’il est crucial que le grand public comprenne que les bienfaits du sélénium fonctionnent mieux lorsque les taux recommandés sont atteints par la consommation d’aliments riches en sélénium. Personne ne devrait dépasser les recommandations en prenant des doses très élevées sans consulter un médecin.
Selon des études, un apport supplémentaire en sélénium pourrait être bénéfique pour les personnes en carence mais il pourrait en même temps affecter négativement les personnes dont le taux de sélénium est adéquat à élevé.
Selon votre âge, les apports journaliers recommandés en sélénium sont les suivants :
- Enfants de 1 à 3 ans : 20 microgrammes / jour
- Enfants de 4 à 8 ans : 30 microgrammes / jour
- Enfants de 9 à 13 ans : 40 microgrammes / jour
- Adultes et adolescents de 14 ans et plus : 55 microgrammes / jour
- Femmes enceintes : 60 microgrammes / jour
- Femmes qui allaitent : 70 microgrammes / jour.
Aliments riches en sélénium
Voici certains des aliments naturellement riches en sélénium (pourcentages basés sur la valeur nutritionnelle de référence de 55 mcg / jour pour les adultes) :
- Noix du Brésil – 1 tasse → 607 microgrammes (1103% de la VNR)
- Œufs – 1 œuf moyen → 146 microgrammes (265% de la VNR)
- Graines de tournesol -1 tasse → 105 microgrammes (190% de la VNR)
- Foie de bœuf – 100 grammes → 99 microgrammes (180% de la VNR)
- Sébaste – 100 grammes → 64 microgrammes (116% de la VNR)
- Thon – 100 grammes → 64 microgrammes (116% de la VNR)
- Hareng – 100 grammes → 39 microgrammes (71% de la VNR)
- Poitrine de poulet – 100 grammes → 33,2 microgrammes (58% de la VNR)
- Saumon – 100 grammes → 31 microgrammes (56% de la VNR)
- Graines de chia – 30 grammes → 15,6 microgrammes (28% de la VNR)
- Champignons -1 tasse → 15 microgrammes (27% de la VNR).
Compléments alimentaires / suppléments de sélénium
Vous pouvez facilement trouver des compléments alimentaires de sélénium en pharmacie ou en ligne.
En général, les adultes peuvent prendre jusqu’à 55 microgrammes de sélénométhionine par jour, tandis que les femmes enceintes peuvent en prendre jusqu’à 60 microgrammes et les femmes qui allaitent jusqu’à 70 microgrammes.
Les suppléments vendus dans le commerce sont souvent dosés à 100 ou 200 microgrammes par comprimés / gélules, vous pouvez donc les fractionner en plus petites doses.
Effets secondaires possibles et précautions
Pris à des doses normales, le sélénium n’a généralement pas d’effets secondaires négatifs.
Une surdose de sélénium peut éventuellement entraîner des réactions telles que mauvaise haleine, fièvre, nausées et éventuellement des complications hépatiques, voire des problèmes rénaux et cardiaques, bien que ceux-ci se produisent uniquement à des taux très élevés de sélénium pouvant atteindre le stade d’intoxication.
Interactions médicamenteuses
Le sélénium peut également interagir avec d’autres médicaments et suppléments. Ceux-ci comprennent les antiacides, les médicaments de chimiothérapie, les corticostéroïdes, la niacine, les statines hypocholestérolémiantes et les pilules contraceptives.
Si vous prenez l’un de ces médicaments, il est préférable de consulter votre médecin avant de prendre des vitamines et des minéraux, y compris du sélénium.
Conclusion
Le sélénium est un oligo-élément naturellement présent dans le sol que l’on trouve également dans certains aliments. L’eau en contient aussi de petites quantités.
Le sélénium est bénéfique pour le corps à bien des égards. Les principaux bienfaits du sélénium sur la santé comprennent :
- Protège contre le stress oxydatif
- Pourrait prévenir la cataracte
- Pourrait diminuer l’inflammation
- Pourrait aider à se défendre contre le cancer
- Renforce le système immunitaire
- Stimule le flux sanguin et diminue les risques de maladie cardiaque
- Régule le métabolisme thyroïdien
- Augmenterait l’espérance de vie
- Aide à réduire les symptômes de l’asthme
- Peut aider à stimuler la fertilité
- Stimule la croissance des cheveux
- Aide à traiter certains problèmes de peau.
Le sélénium aide l’organisme en grande partie grâce à son rôle d’antioxydant.
Les meilleures sources de sélénium comprennent les noix du Brésil, les œufs, les graines de tournesol, le foie de bœuf, le sébaste, le thon, le hareng, la poitrine de poulet, le saumon, la dinde, les graines de chia et les champignons.
En outre, vous pouvez facilement trouver des compléments alimentaires de sélénium en pharmacie ou en ligne.