La perte de vision est une préoccupation commune avec l’âge, mais les fruits et les légumes riches en certains caroténoïdes peuvent aider à maintenir une vision saine.
On pense qu’il existe plus de 600 types différents de caroténoïdes dans le corps humain, mais deux seulement se concentrent dans la macula des yeux en bonne santé. la lutéine et la zéaxanthine.
Ces deux caroténoïdes sont souvent associés dans les compléments alimentaires pour prévenir ou réduire la progression de la perte de vision.
Qu’est-ce que la lutéine ?
La lutéine est un type de caroténoïde naturellement présent dans la macula de l’œil.
La macula lutea, ou tache jaune, est une petite zone de l’œil qui permet la vision la plus nette et qui est responsable de la vision des couleurs, mais elle se dégrade au fil du temps, ce qui entraîne une perte de vision.
On peut également la trouver à des concentrations plus faibles dans la rétine, le cristallin et le nerf optique.
La lutéine n’est pas fabriquée dans le corps. Au lieu de cela, elle doit être consommée dans le régime alimentaire.
Les plantes produisent de la lutéine pour se protéger contre les dommages oxydatifs. En conséquence, la consommation de plantes, directement ou indirectement, fournit de la lutéine pour améliorer la santé des yeux. Les sources abondantes incluent les fruits et les légumes à feuilles vertes.
La lutéine a généralement une couleur jaune vif / orange et est responsable de la couleur des jaunes d’œufs. On la trouve également dans une multitude de fleurs communes, la plupart des suppléments de lutéine étant dérivés de fleurs de souci.
Bienfaits de la lutéine sur la santé
En raison de sa présence dans les yeux, une grande partie de la recherche scientifique à ce jour porte sur les bienfaits potentiels de la lutéine pour améliorer la santé de vos yeux.
1. Dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA)
La lutéine est considérée comme importante pour la santé des yeux.
La DMLA est la principale cause de perte de vision dans le monde occidental, mais on pense que la lutéine peut aider à ralentir la progression de la maladie.
La lutéine renforce le tissu oculaire en empêchant la lumière bleue nocive de pénétrer dans la rétine.
Au cours d’une étude, par exemple, l’ajout de 30 mg de lutéine par jour dans le régime alimentaire des participants a entraîné une réduction de 30 à 40% de la lumière bleue nocive atteignant les zones les plus vulnérables de l’œil.
On pense également que la lutéine possède des propriétés antioxydantes, aidant à protéger l’œil des dommages des radicaux libres.
Des études publiées dans Nutrition and Metabolism ont montré qu’une supplémentation en lutéine augmentait la densité optique du pigment maculaire dans les yeux de la majorité des sujets humains.
Une autre étude publiée dans l’American Journal of Epidemiology a révélé que les personnes ayant un régime alimentaire plus riche en lutéine présentaient un risque plus faible de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Une étude distincte a montré qu’une association de lutéine, de zéaxanthine et d’acides gras oméga-3 contribuait à améliorer les performances de l’acuité visuelle, en particulier à des doses élevées supérieures à 20 mg par jour.
Une étude de suivi a également montré que les concentrations plasmatiques de lutéine étaient réduites après la fin de la supplémentation.
Vous pouvez facilement trouver des suppléments de lutéine en pharmacie ou en ligne.
2. Cataracte
La cataracte est causée par des protéines qui s’accumulent sur le cristallin et peuvent, au fil du temps, nuire à la vision.
Les recherches suggèrent qu’une consommation plus élevée de lutéine pourrait contribuer à réduire le risque de cataracte, en particulier de cataracte nucléaire (au centre du cristallin).
3. Fatigue oculaire
Si vous passez toute la journée assis devant un ordinateur, la télévision et un smartphone, vous avez probablement déjà fait l’expérience d’une fatigue oculaire et d’une sensibilité à l’éblouissement.
Les preuves montrent que l’augmentation de l’apport en lutéine chez les adultes ayant une vision normale peut réduire la sensibilité à l’éblouissement et affiner la vision.
4. Athérosclérose
La lutéine agit en tant qu’antioxydant et peut potentiellement aider à réduire l’oxydation des graisses dans le sang, telles que le cholestérol et les triglycérides.
Il en résulte que moins de graisses dans le sang collent à l’intérieur des parois des artères, ce qui réduit le risque d’athérosclérose et de maladie cardiaque.
5. Protection de la peau
Au cours d’une étude, une combinaison de lutéine et de zéaxanthine (à la fois par voie orale et par voie topique) a permis de multiplier par quatre la protection de la peau contre les lésions induites par les rayons UV.
Après l’essai, les sujets présentant des signes de vieillissement prématuré ont vu leur taux de lipides augmenter de 63%.
Sources de lutéine dans l’alimentation
En raison de l’intérêt que présente la lutéine pour réduire potentiellement les effets de la dégénérescence oculaire, de grands progrès ont été accomplis pour identifier les aliments présentant les concentrations les plus élevées.
Les œufs sont une riche source de lutéine dans l’alimentation. Les aliments contenant des teneurs élevées en lutéine comprennent :
- Fruits et légumes de couleurs vives tels que carottes et poivrons
- Légumes verts à feuilles tels que chou frisé, laitue et brocoli
- Jaune d’œuf
- Maïs.
Les scientifiques recommandent de consommer une variété de ces aliments, car la concentration et la biodisponibilité de la lutéine alimentaire varient.
Dans le passé, la consommation de gros volumes d’œufs a suscité certaines inquiétudes, en raison du taux élevé de cholestérol qu’ils contiennent.
En conséquence, si un régime alimentaire varié et riche en fruits et légumes est important, certaines personnes optent également pour une consommation maximale en prenant un supplément de lutéine.
La plupart des compléments alimentaires de lutéine proviennent de la plante de souci (variété de calendula). C’est la riche teneur en lutéine et en zéaxanthine de la plante qui confère aux pétales leur couleur jaune et orange vif.
Vous pouvez facilement trouver des suppléments de lutéine en pharmacie ou en ligne.
Posologie recommandée
À l’heure actuelle, il n’existe pas de dose journalière recommandée pour la lutéine, mais de nombreux experts conseillent de prendre un minimum de 6 milligrammes (mg) de lutéine par jour afin de bénéficier de ses effets bénéfiques.
D’autres experts conseillent des concentrations supérieures à 30 mg par jour.
Certains groupes de personnes peuvent être plus à risque de perte de vision liée à l’âge, et peuvent donc bénéficier d’un apport plus élevé en lutéine.
Ces groupes comprennent les fumeurs, les iris plus pâles et ceux ayant des antécédents familiaux de maladie oculaire.
Des études ont montré qu’une supplémentation en lutéine pouvait augmenter la concentration de lutéine dans la macula.
Effets secondaires et interactions médicamenteuses
La lutéine ne présente aucun effet secondaire, toxicité ou interaction médicamenteuse connue.
Dans de rares cas, des personnes qui consomment une grande quantité de carottes ou de fruits jaunes riches en carotène peuvent développer un jaunissement de la peau appelé caroténémie.
Bien que ce trouble soit totalement inoffensif, il peut être pénible.
Conclusion
La lutéine est une substance chimique naturelle produite par les plantes. Le corps humain ne la produit pas, elle doit donc être consommée dans le régime alimentaire, que ce soit par l’alimentation ou par la supplémentation.
On pense que la lutéine joue un certain nombre de rôles importants pour la santé, notamment dans les yeux. Lorsque la macula dégénère, la vue peut empirer.
Les experts estiment que le maintien de taux appropriés de lutéine dans l’organisme peut ralentir ce déclin et maintenir la santé des yeux plus longtemps.
Les sources alimentaires riches en lutéine comprennent les jaunes d’œuf, les légumes à feuilles et les fruits et légumes jaunes, oranges ou rouges.
Consommer des fruits et des légumes de différentes couleurs peut aider votre corps à obtenir suffisamment de lutéine.
Les suppléments de lutéine sont généralement dérivés des fleurs oranges du souci officinal. Vous pouvez facilement trouver des suppléments de lutéine en pharmacie ou en ligne.
